蜜汁樱桃（产奶,校园,NPH）
第184章 普罗旺斯炖菜
不过这道菜的摆盘，还是让林妙妙感到了惊喜。圆形烤盘里整齐地码满一圈圈的蔬菜，呈螺旋状摆开。
橙色、绿色、紫色、红色，都是形状相差无几的圆片，上方零星点缀鲜绿的罗勒叶片，底层是深红色的酱汁，色彩斑澜，香味浓郁。
“普罗旺斯炖菜？”林妙妙惊讶地扬眉。
陆骁探身过来，“是不是动画片《料理鼠王》里面的？”
林妙妙点了点头，“这是法国普罗旺斯地区的一道家常菜，就是把各种蔬菜炖在一起。在保留这道菜原味的基础上，电影专门请来了米其林三星主厨Thomas Keller设计菜式。”
如今面前呈现出的漂亮的规则摆盘，就是当年厨师重新设计过的效果，与电影中的画面完全一致。
旁边摆了一盘酥香的面包粒，林妙妙仔细一望，是贝果切成小方块再重新烤过的。
她先用面包粒蘸了酱汁品尝，浓稠的酱汁有番茄、洋葱、红甜椒的味道，再混入了香草。
这是各种蔬菜粒用橄榄油炒热以后，加水加香草熬煮，最后再用料理机打成细腻的红酱。
圆形蔬菜部分，绿色是西葫芦，紫色是茄子，红色是番茄，橙色是胡萝卜。
说是烩菜，但其实是烤制的，蔬菜圆片都被烤到发软，边角呈现金黄焦香，有黑胡椒的气息，沾上酱汁
……
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